《聯合早報》中文版1月25日報道：持續推高新加坡核心通貨膨脹率的食物價格，預料不會在農歷新年后馬上回落。受訪經濟師和學者預測，整體食品通脹最早要到今年4月，待供應鏈穩定、全球糧食供應增加和能源價格回穩以后才會放緩。
新加坡的核心通脹率去年7月開始趨穩，每月徘徊在5％左右，去年10月和11月為5.1％。同一時期，整體食品通脹率仍然逐月攀升，從去年7月的6.1％升至11月的7.3％。
星展集團經濟師謝光威在接受《聯合早報》訪問時說：“在計算消費價格指數（CPI）時，糧食價格占比較大，所以如果整體食品通脹率持續攀升，無論是整體或核心通脹率都將保持在高位。”
整體食品通脹率包括肉類、海鮮和蔬菜等食品的價格，以及餐館、小販中心和快餐店用餐等餐飲服務費。計算核心通脹率的方程式，不包括私人陸路交通和住宿費用，整體食品價格的占比最大，超過三成。
謝光威指出，整體食品通脹率去年四五月開始顯著上升，因為各國重新開放導致需求增加，加上俄烏沖突影響供應鏈，進而推高國際糧食和大宗商品價格，能源價格上升也導致運輸成本提高。年底，過年過節使得食品需求上升。
新加坡金融管理局和貿工部尚未公布去年12月的通脹率。
謝光威預測，12月的整體食品通脹率維持在約7％?？紤]到今年1月農歷新年和消費稅上調，1月份整體食品通脹率可能達到7.5％的頂峰。直到第二季度全球糧食、能源和大宗商品價格回落的效應開始顯見時，整體食品通脹率才有可能降至7％以下。
南洋理工大學經濟學助理教授蔡耀輝也預計，整體食品通脹率將會在今年第二或第三季度穩定下來。
他解釋，多數國家已經重新開放，供應鏈將會比較穩定。其次，各國屆時應能找到新的方式來處理緊張的地緣政治關系。此外，食物價格上將升誘使供應商增產，到了豐收季供應將會增加，預計整體食品通脹率將會下降。
謝光威提醒：“整體食品通脹率降低，意味著價格增加的幅度變慢，不表示食物價格低于去年同期。”
包括餐館和小販中心等在內的餐飲服務通脹率的漲幅高于個別食品。以去年11月的數據為例，整體食品通脹率是7.3％，不包括餐飲服務的個別食品價格漲幅為6.7％，餐飲服務費則上漲7.6％。
即便今年全球經濟預計將放緩，經濟師不認為外出用餐的消費會因此變得更便宜。
華僑銀行首席經濟師林秀心在受訪時說：“小販中心和餐館的定價，除了反映食材價格上升，也包括其他成本，如人力、租金、水電和消費稅上調等。如果食材價格在農歷新年后恢復正常，外食費用也不會很快降低。”
蔡耀輝說，雖然家庭可能會因經濟放緩而減少外出用餐，但餐館和小販中心面對高漲的成本，很難降價。一些商家可能會用一些創新方式吸引顧客。
中國貿促微信